Nel cuore verde della Brianza, l'Azienda Agricola Agrodolce coltiva il futuro rispettando la terra. Da oltre tre generazioni, il nostro lavoro quotidiano si fonda sulla sostenibilità, sulla biodiversità e sull'amore per i cicli naturali delle stagioni.
L'Allevamento Etico
Alleviamo i nostri bovini ponendo al centro il loro benessere. Nutriti esclusivamente con fieno e cereali provenienti dai nostri campi biologici, i nostri animali crescono senza l'uso di sostanze stimolanti o forzature. Questo rigore ci ha permesso di ottenere la prestigiosa certificazione dal Consorzio Qualità delle Carni DOC, a garanzia di una carne tenera, genuina e ricca di sapore.
I paddock esterni sono sempre accessibili: un invito a scoprire da vicino bovini, caprette nane, pony, asini e la nostra amata "Bionda", il cavallo avelignese che incarna lo spirito e il lavoro dell'agriturismo.
Le Nostre Colture
Dalla terra nascono i sapori che portiamo in tavola. Coltiviamo mais locale per produrre, tramite macinatura a pietra, la farina rustica per le nostre polente. Le patate viola e classiche, insieme a una ricca varietà di ortaggi di stagione, vengono raccolte quotidianamente e utilizzate direttamente nella cucina del nostro ristorante.
Nei nostri frutteti coltiviamo con cura mirtilli, ribes e fragole, che si trasformano in confetture extra artigianali senza conservanti, ideali per la colazione o da abbinare ai formaggi locali.
"L'agricoltura biologica non è una moda, ma il nostro modo di onorare la terra che ci ospita e i clienti che si affidano alla nostra cucina."
— Bruno Casiraghi, Fondatore
L'Apicoltura e il Miele
L'apicoltura è la passione che definisce la nostra cura per il territorio. Le nostre arnie, distribuite nelle aree protette del Parco della Valletta, producono mieli di altissima qualità come l'Acacia, il Castagno e il Millefiori. Ogni vasetto racchiude il profumo e la purezza della flora spontanea della Brianza, ed è disponibile per l'acquisto diretto in azienda.
Vuoi assaporare questi ingredienti freschi?
Vieni a trovarci nel nostro ristorante, dove trasformiamo i frutti della nostra terra in piatti prelibati della tradizione brianzola.